Crédits : Charlène Campos. Photos : DR
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Le restaurant de l’hôtel Le Royal a tout pour plaire : un décor élégant, un duo de chefs talentueux, une carte de brasserie raffinée et une somptueuse terrasse ombragée.
Au restaurant Amélys, l’élégance se marie à la convivialité. La vaste salle, baignée de lumière naturelle, s’ouvre sur une cuisine où les convives peuvent apprécier le ballet des cuisiniers. Le style est contemporain, les couleurs chaleureuses. L’Amélys brille aussi par l’excellence de son service, discret et attentionné. Les tables, soigneusement dressées, sont quant à elles ornées de fleurs fraîches, ajoutant une touche de sophistication.
Le Chef français Terry Chabeaux est aujourd’hui à la tête du restaurant Amélys, accompagné du Chef exécutif Paul Fourier aux côtés duquel il a gravi les échelons à l’hôtel Le Royal. Leur cuisine, élaborée avec passion et dans le respect des saisons, se révèle à travers une carte qui évolue au fil de l’année. Leur créativité s’exprime également dans des menus spéciaux, conçus pour sublimer les grandes occasions.
Tartare de bœuf cru taillé au couteau, Suprême de poulet jaune et sa déclinaison de patates douces, Dos de cabillaud nacré et ses carottes entières rôties au miel, Risotto crémeux, butternut et parmesan… La carte de l’Amélys fait la part belle à une cuisine de brasserie raffinée. À l’heure du dîner, laissez-vous tenter par le menu gourmand en 5 services, avec la possibilité d’accorder les mets avec les meilleurs vins grâce aux recommandations des maîtres d’hôtel.
La terrasse du restaurant Amélys est l’une des plus belles de la capitale luxembourgeoise. Véritable havre de paix en plein cœur de Luxembourg, elle offre un refuge loin du bruit et de l’agitation de la ville. Entourée de verdure et d’un parterre de fleurs, elle offre un cadre idyllique pour partager un repas en toute sérénité. On y déjeune volontiers à l’ombre des parasols lors des chaudes journées d’été.
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