À l’hôtel Le Royal, le jour se lève aux saveurs du petit-déjeuner. Tandis que les chambres sont encore plongées dans le silence, les cuisiniers s’affairent pour préparer le buffet du petit-déjeuner. Le maître-mot ? La générosité. Pains artisanaux, viennoiseries croustillantes, œufs préparés à la minute, fromages affinés, charcuteries savoureuses, pancakes moelleux, céréales gourmandes, fruits de saison… Il y en a pour tous les goûts, mais aussi tous les régimes avec des propositions véganes et sans gluten. Alors, il n’y a pas de temps à perdre. La semaine, tout doit être prêt à 6h30*, l’heure à laquelle les premiers clients – voyageurs d’affaires pressés ou lève-tôt – font leur apparition. Véritable chef d’orchestre, le responsable de salle veille à ce que tout soit impeccable avant leur arrivée. Et tandis qu’en cuisine, on assure également le service en chambre, ce dernier, attentif à chaque détail, s’assure que tout se déroule sans fausse note en salle. Et ce, jusqu’à la fin du service, à 10h30, tout en répondant aux demandes spécifiques des clients. Car c’est aussi à cela que l’on reconnait un petit-déjeuner 5 étoiles : son service personnalisé.